【讲座介绍】

　　人类通过食物获取蛋白质、脂肪等人体所需营养成分， 肉类作为食物的重要组成成员对人类生活有着重要影响。但肉类中含有的的寄生虫、腐败菌也是造成人类感染的重要因素。 因此， 检测肉类中的有害细菌是食品安全的一个重要部分。传统的各种细菌鉴定方法存在不同的缺陷， MALDI-TOF作为新兴的细菌鉴定方法已经广泛应用到临床微生物领域，并体现出快速、准确、高通量及成本低等优点。

　　布鲁克有限公司于2008年推出了MALDI Biotyper，在全球已售出2000多台。 本次讲座将着重介绍MALDI-TOF特别是MALDI Biotyper应用于食用肉中细菌检测的研究进展及具体实例。

　　MALDI-TOF MS基本原理介绍

　　MALDI BioTyper (MBT)介绍

　　MBT应用于食用肉中致病菌及腐败菌检测的概括及实例

　　2016年04月20日上午10:00，网络讲座将在分析测试百科网举办!欢迎您参加！

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